TOMILLOSu nombre científico es Thymus Vulgaris. Pequeña planta perenne, perteneciente a la familia de las labiadas.
El tomillo no suele superar los 30 cm de altura. También se conoce con el nombre de Serpol. Es digestivo, expectorante y febrífugo. Combate a los microbios que producen infecciones. Sumamente eficaz contra el Ascaris Suum Goeze y otros parásitos.
Es una de las hierbas más utilizadas como condimento, probablemente debido a sus propiedades digestivas. Por su intenso y fuerte aroma, se emplea en pequeñas dosis. No es conveniente utilizarlo junto con el orégano ni la mejorana. Combina muy bien con estofados, papas, huevos, embutidos, escabeches y todo tipo de salsas.
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